بذر کتان | آشنایی با خواص تخم کتان + نحوه استفاده از آن

خواص تخم کتان >> آشنایی با فواید بذر کتان و نحوه استفاده از آن

خواص بذر کتان >> تخم کتان یکی از گیاهان یک ساله متعلق به خانواده Linaceae است که نام علمی آن Linum usitatissimum L است . طول گیاه کتان از ۰.۳ تا ۰.۹ متر با برگهای کوچک و سبز بوده و دارای گلهای آبی رنگ است .کتان ابتدا در اروپا شناخته شد ، سپس شروع به کشت در آمریکای شمالی کرد سپس به کانادا و شمال غربی ایالات متحده رفت و حالا کشت آن در سراسر جهان گسترده است .این نوشته به بررسی فواید و خواص بذر کتان و دستورالعمل های استفاده از آن میپردازد با ما همراه باشید.

بسم الله الرحمن الرحیم 

 

انواع تخم کتان :

دو نوع مختلف تخم کتان وجود دارد که عبارتند از:

1. بذر کتان با دانه های قهوه ای
2. بذر کتان با دانه های زرد یا طلایی

هر دو حاوی مواد مغذی یکسان و تعداد مساوی اسیدهای چرب امگا ۳ با زنجیره کوتاه هستند . در واقع تخم کتان یکی از غنی ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ مانند آلفا-لینولنیک اسید (α-linolenic acid)است  . میتوان گفت لیگنان ها به اشکال مختلف مانند دانه های کامل ، دانه های آسیاب شده ، دانه های بو داده و روغن بذر کتان در دسترس شما هستند .

خواص بذر کتان برای مو

ارزش غذایی تخم کتان

جدول زیر مقدار مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم تخم کتان را نشان می دهد:

خواص تخم کتان علمی

 

خواص و فواید بذر کتان

تخم کتان مزایای سلامتی بسیاری از جمله موارد زیر را فراهم می کند:

خواص بذر کتان برای پوست

۱-بذر کتان، منبع مواد مغذی :

۲۰ گرم آن ۱۵-۲۵٪ از مقدار مورد نیاز فیبر روزانه مردان و زنان را تأمین می کند و باید توجه داشت که درصد کربوهیدرات موجود در دانه کتان برابر با ۲۹٪ است.  فیبر ۹۵٪ کربوهیدراتهای آن را تشکیل می دهد و بنابراین دانه کتان به عنوان یک ماده غذایی کم کربوهیدرات طبقه بندی می شود و همچنین منبع پروتئین است. تخم کتان غنی از اسیدهای آمینه مانند گلوتامین (به انگلیسی: Glutamine) و آرژنین (به انگلیسی: Arginine) است که هر دو برای سلامتی سیستم ایمنی بدن و قلب مهم هستند ، اما حاوی اسید آمینه لایزین نیست. این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ است.

اعتقاد بر این است که محتوای فیبر محلول در دانه های کتان ممکن است در رفع اسهال کمک کند ، زیرا این فیبرها به آب متصل می شوند ، که باعث افزایش حجم مدفوع می شود ، و این ممکن است به جلوگیری از اسهال کمک کند ، و این دانه ها به دلیل محتوای آنها باعث کاهش علائم یبوست می شوند. فیبر نامحلول.

خواص تخم کتان برای مو

۲-سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی :

به عنوان مثال:

• فسفر ، که برای حفظ بافت ، سلامت استخوان و تیامین لازم است.
• یا ویتامین B که برای عملکردهای عصبی و متابولیسم ضروری است ،
• مس که به همراه منیزیم برای رشد و نمو و بسیاری از عملکردها در بدن لازم است ،
• در آخر ماده معدنی مولیبدن (به انگلیسی: Molybdenum) ، که به عنوان یک عنصر کمیاب ، بذر کتان سرشار از آن است.

خواص بذر کتان برای زنان

۳-منبعی از ترکیبات گیاهی مفید :

دانه های کتان حاوی تعدادی از ترکیبات گیاهی مفید است که برخی از آنها به شرح زیر ذکر شده است:

• لیگنان: درصد آن در دانه کتان ۸۰۰ برابر بیشتر از انواع دیگر مواد غذایی است ، و نشان دهنده فیتواستروژن و آنتی اکسیدان است.
• اسید کوماریک (به انگلیسی: p-Coumaric acid)؛ که اصلی ترین آنتی اکسیدان موجود در بذر کتان است و در گروه پلی فنول ها است.
• فیتواسترول ها: (به انگلیسی: phytosterol)؛ که دارای اثر کاهش کلسترول است و در غشای سلولهای گیاهی یافت می شود.
• اسید فرولیک: (به انگلیسی: Ferulic acid)؛ این یک آنتی اکسیدان است که ممکن است به جلوگیری از بسیاری از بیماری های مزمن کمک کند.

خواص تخم کتان برای پوست

۴-منبع آنتی اکسیدان :

همانطور که قبلاً ذکر شد ، دانه کتان حاوی مقدار زیادی لیگنان در مقایسه با سایر مواد غذایی است و این ترکیبات به مبارزه با علائم پیری مانند خطوط و چین و چروک کمک می کنند و ممکن است خطر بیماری های مزمن را کاهش دهند.به علاوه منبعی از ترکیبات ضد التهابی است چرا که محتوای اسید آلفا-لینولنیک و لیگنان است و ممکن است با جلوگیری از ترشح برخی از عوامل التهابی ، برخی بیماری ها مانند آسم و بیماری پارکینسون را کاهش دهد .

خواص بذر کتان در طب سنتی

۵-خواص بذر کتان در کمک به کاهش وزن:

همانطور که فیبرهای موجود در دانه های کتان به احساس سیری سریعتر کمک می کنند ، بنابراین اگر مقدار کالری مصرفی در طول روز کاهش یابد ، ممکن است به کاهش وزن کمک کند . در بررسی انجام شده در دانشگاه علوم پزشکی بین المللی شیراز که شامل ۴۵ مطالعه بود مشخص شد که افزودن دانه های کامل کتان به رژیم غذایی منجر به کاهش شاخص توده بدن ، دور کمر و وزن بدن می شود . نتیجه گیری شد که این دانه ها ممکن است به افراد چاق یا دارای اضافه وزن در از دست دادن آن کمک کنند.

خواص تخم کتان برای زنان

۶-فواید بذر کتان در کاهش سطح کلسترول:

مروری در ژورنال تغذیه بالینی آمریکا در سال ۲۰۰۹ منتشر شد که شامل ۲۸ مطالعه بود که نشان داد تخم کتان می تواند به کاهش سطح کلسترول مضر و کلسترول در افراد با مقادیر بالای کلسترول کمک کند. دانه های کتان منبع مهمی از اسید آلفا-لینولنیک است که شکل گیاهی امگا ۳ است و به کاهش سطح کلسترول مضر (کلسترول LDL) و تری گلیسیرید کمک می کند . به طور کلی شما می توانید از تخم کتان آسیاب شده به جای روغن بذر کتان استفاده کنید.

خواص بذر کتان در بارداری

۷-خواص بذر کتان در بهبود بیماران دیابتی:

برخی شواهد نشان می دهد که مصرف دانه کتان به دلیل داشتن فیبر زیاد ، قند خون را بعد از غذا کاهش می دهد و سطح انسولین را افزایش می دهد. یک مطالعه کوچک که در سال ۲۰۱۳ در مجله تحقیقات تغذیه منتشر شد که افرد مبتلا به دیابت ، از جمله مردانی که از چاقی یا اضافه وزن رنج می برند ، و زنانی که در دوره یائسگی قرار دارند ، در طی ۱۲ هفته روزانه دوزهای مختلف تخم کتان به آنها داده شود . مشخص شد که کسانی که ۱۳ گرم تخم کتان مصرف می کنند علاوه بر بهبود حساسیت به انسولین ، سطح انسولین و گلوکز کمتری دارند .

شایان ذکر است که این نگرانی وجود دارد که اثر کاهش قند بذر کتان باعث کاهش شدید سطح قند خون در بیماران دیابتی شود ، بنابراین در صورت استفاده از تخم کتان ، آنها باید سطح قند خون خود را به خوبی کنترل کنند .

خواص تخم کتان در طب سنتی

۸-فواید بذر کتان در بهبود BPH:

تحقیقات اولیه نشان داده است که مصرف روزانه ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم محصولات حاوی تخم کتان به مدت ۴ ماه علائم دستگاه ادراری مرتبط با BPH یا  بزرگی پروستات را کاهش می دهد و کیفیت زندگی را بهبود می بخشد.

خواص بذر کتان برای باردار شدن

۹-خواص بذر کتان در کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه:

یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ که در ژورنال تحقیقات پیشگیری از سرطان منتشر شد ، نشان داد که استفاده از مکمل های غذایی حاوی بذر کتان می تواند برای کاهش خطر سرطان ریه ناشی از مواد شیمیایی موثر باشد .پس میتوان گفت خوردن تخم کتان با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در موش های آسیب دیده ریوی همراه است .

خواص تخم کتان در بارداری

۱۰-بهبود شرایط افراد مبتلا به سندرم متابولیک:

یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۶ ، که در آن گروهی از افراد مبتلا به سندرم متابولیک شرکت داشتند ، نشان داد که دادن روزانه ۳۰ گرم تخم کتان قهوه ای آسیاب شده علاوه بر اصلاح سبک زندگی ، به آنها در تنظیم سندروم متابولیک کمک می کند.

خواص بذر کتان سیاه

۱۱-خواص بذر کتان برای فشار خون:

تحقیقات نشان می دهد که خوردن تخم کتان ممکن است باعث کاهش فشار خون شود .خوردن تخم کتان آسیاب شده با افزودن روزانه آن به نان به مدت ۶ ماه باعث کاهش فشار خون در افرادی می شود که از باریک شدن رگ های خونی و فشار خون بالا رنج می برند. با این حال ، لازم به ذکر است که بذر کتان ممکن است باعث کاهش شدید فشار خون در افرادی شود که از داروهای ضد فشار خون استفاده می کنند .

خواص تخم کتان برای کبد

۱۲-خواص تخم کتان برای کبد:

یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در مجله علوم Oleo در سال ۲۰۱۳ ، بر روی گروهی از موش ها که از فشار خون بالا رنج می برند ، نشان داد که تجویز آنها به مکمل های غذایی تخم کتان همراه با رژیم غذایی فشار خون را کاهش می دهد ، و همچنین نتایج نشان دهنده بهبود عملکرد کبد و کلیه در موارد فشار خون بالا ، و تحقیقات اولیه همچنین نشان داد که خوردن بذر کتان قهوه ای روزانه به مدت ۱۲ هفته ، علاوه بر تغییر شیوه زندگی ، می تواند میزان چربی و آسیب کبدی را در بزرگسالان مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی کاهش دهد .

خواص دانه کتان

۱۳-فواید بذر کتان برای کلیه ها :

دانه های کتان ممکن است وضعیت بیماران تحت دیالیز را بهبود بخشد. که در آن مطالعه ای سال ۲۰۱۲ منتشر شده نشان داد که خوردن دانه کتان در طول دیالیز دو بار در روز به مدت ۸ هفته باعث کاهش سطح از کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی ( کلسترول مضر) است که علل دیالیز این بیماری اغلب دارای عفونت و اختلال در سطح کلسترول است . اما شواهد کافی برای تأیید اثربخشی آن در این مورد وجود ندارد. مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی کلیه نشان داد، که در آن افرادی که از نفریت لوپوس رنج می برند ، استفاده از ۳۰ گرم بذر کتان در روز برای بهبود عملکرد کلیه و مکانیسم های التهابی آنها مفید است.

فواید تخم کتان برای مو

۱۴-خواص تخم کتان برای معده :

دانه های کتان سرشار از فیبرهایی هستند که به تنظیم حرکت روده ، رفع یبوست و دردهای شکمی کمک می کنند و تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که تخم کتان فواید زیادی دارد از جمله: کاهش خطر زخم معده ، کاهش گرفتگی روده و … است .علاوه بر این یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۵ منتشر شد ، که نشان داد که روغن بذر کتان اثر ملین روی روده دارد.

فواید بذر کتان برای مو

۱۵-مزایای بذر کتان برای روده :

در سال ۲۰۱۲ در مجله تغذیه و رژیم غذایی انسان یک مطالعه منتشر شد ، که نشان داد که تخم کتان می تواند به کاهش درد شکم و نفخ شکم کمک کند و همچنین به طور بالقوه به رفع یبوست کمک کند و این مطالعه بر روی گروهی از افراد که از یبوست (همراه با سندرم روده تحریک پذیر ) رنج می برند ، انجام شد.

تحقیقات نشان داده است که تأثیر تخم کتان در سرطان روده بزرگ متفاوت است ، برخی نشان می دهند که استفاده از لیگنان موجود در دانه های کتان با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و رکتوم ارتباط ندارد ، در حالی که سایر مطالعات نشان دهنده وجود این اثر است ، در یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۱ ، و در موش ها انجام شد ، مشخص شد که از روغن بذر کتان برای جلوگیری از فعالیت سلول های سرطانی در روده بزرگ بدون هیچ گونه عوارض جانبی مفید است .

فواید تخم کتان برای پوست

۱۶-خواص دانه کتان برای یبوست :

دانه های کتان منبع مهمی از فیبر غذایی است و افزودن دانه کتان به غذا باعث افزایش حرکات روده در بزرگسالان می شود ، در حالی که خوردن ماست حاوی دانه های کتان ، آلو خشک به افزایش حرکت روده در افراد مسن کمک می کند اما هنوز مشخص نشده است این اثر به دلیل بذر کتان باشد یا سایر مواد .

در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۸ در مجله Nutrition & Metabolism منتشر شد و ۵۳ نفر مبتلا به دیابت نوع II بوده و از یبوست رنج می بردند در آن شرکت داشتند . این مطالعه نشان داد که در این میان وعده حاوی ۱۰ گرم کتان دو بار در روز دانه به مدت ۱۲ هفته می تواند به کاهش علائم یبوست منجر شود .همچنین ، محتوای دانه کتان از فیبر نامحلول به افزایش حجم مدفوع کمک می کند و یبوست را برطرف می کند همچنین حاوی فیبر محلول است که باعث افزایش حجم مدفوع نیز می شود ، بنابراین میزان اسهال را کاهش می دهد.

فواید بذر کتان برای پوست

۱۷-فواید بذر کتان برای خانمها :

تخم کتان مزایای سلامتی بسیاری برای خانمها فراهم می کند ، چرا که تحقیقات نشان داده است که دانه های کتان در موارد یائسگی ، قاعدگی و بسیاری از موارد دیگر مفید است.

فواید تخم کتان برای لاغری

فواید دانه های کتان

موارد احتیاطی برای استفاده از تخم کتان

در کنار مواردی که به عنوان خواص بذر کتان شمردیم ،مواردی وجود دارد که باید هنگام استفاده از دانه های کتان احتیاط کنید ، از جمله:

فواید بذر کتان برای لاغری

• اختلالات خونریزی:

بذر کتان ممکن است لخته شدن خون را کند کند ، که خطر خونریزی را در افراد مبتلا به اختلالات خونریزی افزایش می دهد ، بنابراین به افراد مبتلا به این اختلالات توصیه می شود از تخم کتان استفاده نکنند.

فواید البذر الکتان

• دیابت:

برخی شواهد نشان می دهد که بذر کتان سطح قند خون را کاهش می دهد ، و ممکن است اثر داروهای کاهش دهنده قند را افزایش دهد و این ترس وجود دارد که استفاده از تخم کتان باعث کاهش شدید سطح قند خون در بیماران دیابتی شود ، بنابراین آنها باید آن را کنترل کنید.

فواید بذر کتان چیست

• انسداد روده:

به افرادی که از انسداد روده ، باریک شدن مری یا تورم روده رنج می برند توصیه می شود از استفاده از دانه های کتان خودداری کنند ، زیرا محتوای زیاد فیبر در این دانه ها باعث بدتر شدن انسداد می شود.

فواید تخم کتان برای کلسترول

• سرطان حساس به هورمون:

بذر کتان ممکن است مشکلات افراد حساس به هورمون را تشدید کند ، زیرا این دانه ها می توانند تاثیری مشابه هورمون استروژن داشته باشند و از جمله این مشکلات ، می توان به سرطان پستان ، سرطان رحم ، سرطان تخمدان ، آندومتریوز (Endometriosis) و فیبروم رحم اشاره کرد ، اما برخی از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که تخم کتان ممکن است با عملکرد استروژن مخالف باشد و خطر ابتلا به سرطان های مربوط به هورمون را کاهش دهد.

خواص بذر کتان

• فشار خون بالا:

بذر کتان ممکن است فشار خون دیاستولیک را کاهش دهد ، بنابراین می تواند باعث کاهش شدید فشار خون در افرادی شود که از فشار خون بالا رنج می برند و داروهای ضد فشار خون مصرف می کنند.

خواص تخم کتان برای روده

• تری گلیسیرید زیاد:

دانه های کتان ، که بخشی از چربی را از بین برده اند ، حاوی مقدار کمی آلفا-لینولنیک اسید هستند که ممکن است سطح تری گلیسیرید را افزایش دهد ، بنابراین به افرادی که دارای تری گلیسیرید بالا هستند توصیه می شود دانه کتان نخورند.

فواید بذر کتان برای بدن

• فشار خون پایین:

همانطور که قبلاً ذکر شد ، بذر کتان ممکن است فشار خون دیاستولیک را کاهش دهد ، بنابراین استفاده از تخم کتان باعث کاهش شدید فشار خون در افرادی می شود که قبلاً از فشار خون پایین رنج می برند.

فواید تخم کتان برای بدن

 

نحوه استفاده از بذر کتان 

اکثر متخصصان تغذیه توصیه می کنند برای سهولت هضم از تخم کتان آسیاب شده به جای غلات سبوس دار استفاده شود و از آنجا که دانه های کامل ممکن است بدون هضم شدن از روده رد شوند و این باعث کاهش استفاده فواید و خواص آنها می شود ، معمولا با آسیاب یا خرد کردن دانه های کتان پوسته سخت خارجی آن را می شکنند.

این کار اسید آلفا-لینولنیک ، سکوایزولاریسینسینول دیگلوکوزید یا آنچه را که به عنوان SDG برای اکسیداسیون شناخته می شود ، در معرض استفاده بدن قرار می دهد. به طور کلی می توان دانه های کتان آسیاب شده را به کالاهای پخته شده اضافه کرد . امم نکته مهم در مورد مصرف بذر کتان وجود دارد: لازم  است که هنگام خوردن این دانه ها ، باید مقدار کافی آب بنوشید تا از بروز عوارض جانبی جلوگیری کنید ،

بذر کتان را می توان به روشهای مختلفی از جمله موارد زیر استفاده کرد:

 

• آنها را به محصولات پخته شده اضافه کنید :

بذر کتان را می توانید در حین پخت ، کلوچه ، بیسکویت چای ، ماکارونی و رول های پخته شده اضافه کنید.

فواید بذر کتان برای کودکان

• در برخی از دستورات غذایی از آن به عنوان جایگزین چربی استفاده کنید:

می توان از دانه های کتان به جای چربی در صنعت نانوایی استفاده کرد ، زیرا می توان نصف فنجان مارگارین را با یک فنجان و نیم دانه کتان آسیاب شده جایگزین کرد ، اما باید توجه داشت که دانه های کتان می توانند باعث پخت سریعتر مواد پخته شوند.

فواید تخم کتان برای کودکان

• استفاده از روغن کتان:

از روغن بذر کتان می توان در سس ها و سالادها استفاده کرد ، اما نمی توان مانند روغن های دیگر مانند روغن آووکادو و روغن زیتون از این روغن استفاده کرد ، زیرا دارای کمترین نقطه احتراق را درمیان بقیه روغن ها دارد که تقریباً ۱۰۷.۲ درجه سانتیگراد است ، در حالی که درجه احتراق روغن آووکادو تقریبا ۲۷۱ است سانتیگراد ، روغن زیتون ۱۶۰ درجه سانتیگراد است .  روغن بذر کتان از نظر فاقد فیبر بودن از سایر محصولات این دانه ها متفاوت است ، اما منبع بسیار خوبی از اسید آلفا-لینولنیک است که نوعی اسید چرب امگا ۳ است.

فواید بذر کتان در لاغری

• استفاده از آن به عنوان جایگزین تخم مرغ:

برخی از افراد ممکن است لازم باشد از مصرف تخم مرغ خودداری کنند زیرا به آن حساسیت دارند یا به دلایل دیگر . دانه های کتان آسیاب شده جایگزین مناسبی برای تخم مرغ هستند ، بنابراین تخم مرغ ها را می توان با تخمه کتان جایگزین کرد در دستورالعمل هایی که نیاز به وجود تخم مرغ دارند به عنوان ماده ای که به نگهداری اجزی غذا کمک می کند .برای این کار یک قاشق غذاخوری بذر کتان + سه قاشق غذاخوری آب ر برای دقیقه مخلوط کنید تا بافتی ژله ای شبیه تخم مرغ به دست آید. این ترکیب میتواند جایگزین تخم مرغ شود.

فواید تخم کتان در لاغری

• سایر کاربردها:

روش های زیادی برای افزودن دانه های کتان به رژیم وجود دارد ، از جمله موارد زیر:

1. یک قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده به غلات صبحانه خود اضافه کنید.
2. هنگام تهیه ساندویچ ، یک قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده به سس مایونز یا خردل اضافه کنید.
3. در تهیه انواع شیرینی و کیک و دسر ترکیب آب و بذر کتان زده شده را جایگزین تخم مرغ کنید.
4. یک قاشق غذاخوری دانه های کتان آسیاب شده را با ماست مخلوط کنید .
5. دانه های کتان را به سالادها یا اسموتی ها اضافه کنید.

فواید بذر کتان برای زایمان

 

آموزش آسیاب کردن و نگهداری بذر کتان 

روش آسیاب کردن بذر کتان چیست؟ 

همانطور که قبلاً ذکر شد ، برای به دست آوردن بیشترین فواید ، بهتر است دانه های کتان را به صورت آسیاب یا خرد شده بخورید ، زیرا این دانه ها پوسته بیرونی سختی دارند که در سیستم گوارش از بین نمی رود. بذر کتان کامل یا آسیاب شده را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید و می توانید خودتان آن را آسیاب کنید. بذرهای کامل در خانه با استفاده از آسیاب قهوهو همچنین می توان این دانه ها را با استفاده از آسیاب دستی خرد کرد ، لازم به ذکر است که خرد کردن این دانه ها در خانه ترجیح داده می شود ، زیرا به سرعت خراب می شوند.

بهترین روش برای نگهداری دانه های کتان در خانه چیست ؟

بذرهای کتان کامل را می توان در دمای اتاق ، تا ۱۰ ماه بدون از بین رفتن یا از بین رفتن اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در آنها ، نگهداری کرد . اما اگر شرایط ذخیره سازی یا نگهداری نامناسب باشد ، بهتر است کل دانه ها را در یخچال یا فریزر نگه دارید ، برای تازه نگه داشتن بذر کتان ، دانه ها باید فقط قبل از استفاده آسیاب شوند.دانه های آسیاب شده در یخچال در یک ظرف مات تا ۳۰ روز نگهداری می شوند.

فواید تخم کتان برای زایمان

بیشتر بخوانید :

خواص سیاه دانه | ۲۰ مورد از فواید روغن سیاه دانه + جدول ارزش غذایی

فواید روغن سیاه دانه برای مو ها (تقویت مو و جلوگیری از ریزش)

فواید سیاه دانه و عسل برای شادابی پوست و بدن

فواید بذر کتان برای مو + نحوه استفاده برای تقویت،شوره و ریزش مو

بذر کتان برای مو + استفاده از تخم کتان برای تقویت،شوره و ریزش مو

برخی بذر کتان را به دلیل توانایی در کاهش خطر بیماری های قلبی ، سرطان ، سکته مغزی و دیابت ، قوی ترین گیاه روی زمین می دانند!! این یک توانایی عالی برای گیاه کوچکی مانند کتان است. این گیاه از زمان های بسیار قدیم کشت می شد و امروزه توصیه میشود بذر کتان در بسیاری از غذاها استفاده شود. افزایش تقاضا برای آن به طور قابل توجهی در حال رشد است همچنین این ماده برای تغذیه طیور هم استفاده می شود در نتیجه کشت دانه های کتان در حال افزایش است. ما در این نوشته به طور ویزه در مورد خواص بذر کتان برای مو مثل تقویت مو و جلوگیری از ریزش و شوره و … صحبت خواهیم کرد.

بسم الله الرحمن الرحیم 

 

فواید بذر کتان برای مو : 

نام علمی تخم کتان (Linum usitatissimum) است و یک بذر کوچک با مزایای فراوان است ، زیرا این دانه ها از دوران باستان از زمان نفرتیتی در مصر استفاده می شده است . بذر کتان در دو نوع رنگ در دسترس است : نوع طلایی و قهوه ای  است. دانه های کتان ممکن است جایگزین مناسبی برای محصولات شیمیایی مورد استفاده برای مو باشد ، زیرا خطرات شناخته شده ای برای سلامتی ندارند و حتی برای مو مفید هم هستند. فواید بسیاری از بذر کتان برای مو ها ذکر شده است، از جمله موارد زیر:

 

• بذر کتان باعث سلامت مو ها میشود :

این دانه ها سرشار از لیگنین، امگا ۳S است. لیگنین می تواند سلامت روده را حفظ کرده و عملکرد آن را به طور موثرتر انجام دهد . ریزش مو اغلب نتیجه عفونت با یک بیماری خاص است ، بنابراین اتخاذ یک رژیم غذایی سالم حاوی مقادیر زیادی بذر کتان می تواند برای جلوگیری از ریزش مو در ارتباط با شرایط سلامتی کمک کند . شایان ذکر است که این در همه موارد صدق نمی کند و در مورد همه افراد نیز صدق نمی کند.

 

• دانه کتان را به عنوان تونیک مو استفاده کنید: 

شکنندگی مو، پوست و ناخن اغلب به دلیل فقدان امگا ۳ در رژیم غذایی است و بذر کتان یکی از غنی ترین منابع غذایی حاوی امگا ۳S است. بنابراین برای سالم تر شدن مو و ناخن و کاهش علائم و نشانه های کمبود امگا ۳ ،توصیه می شود از دانه های کتان استفاده کنید .

 

• بذر کتان مانع از ریزش مو میشود :

امگا ۳ دارای اثر ضد التهابی در بدن است و در نتیجه ممکن است برای جلوگیری دائمی ریزش مو مفید باشد ( ریزش مو اغلب به عنوان یک بیماری التهابی شناخته میشود که باعث شده به فولیکول مو آسیب رسیده و نهایتان باعث ریختن یک ناحیه از موها میشود) . بنابراین استفاده از دانه های کتان به طور دائمی در رژیم غذایی به پیشگیری یا بهبود این شرایط کمک می کند  البته در صورت بروز علائم ریزش مو شدید یا موارد دیگر ، باید برای تهیه یک برنامه درمانی مناسب با پزشک مشورت کرده و به او مراجعه کنید.

 

• دانه های کتان رشد مو را افزایش میدهد:

با تخم کتان رشد مو را تحریک کنید. زیرا حاوی ویتامین E است که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی محافظت کننده از مو و پوست سر ، برای رشد مو بسیار مهم است و همچنین باعث بهبود کارایی مویرگ ها و گردش خون سر می شود.

 

• بذر کتان PH پوست سر را متعادل میکند:

متعادل سازی PH و تولید روغن در پوست سر روی رشد و سلامت مو تأثیر می گذارد . استفاده از بذر کتان باعث آرامش پوست سر و غدد سباسه می شود و باعث میشود مقدار مناسبی روغن برای رشد سالم مو تولید شود.

 

• بذر کتان منبع تغذیه برای موهای شماست:

چرا بذر کتان را میتوان منبع مغزی موها دانست؟ به دلیل اینکه دانه های کتان حاوی اسیدهای امگا ۳ هستند ، که برای رشد مو و بهبود قابلیت ارتجاعی آن ضروری است. دانه های کتان به تغذیه فولیکول های مو کمک می کنند و از آنها در برابر آسیب محافظت می کنند ، که باعث تقویت مو و سلامت آن می شود.

 

• دانه های کتان برای آبرسانی و نرمی مو ها مفید است:

حفظ رطوبت مو که باعث نرمی و کنترل مشکلات احتمالی مو مانند: خشکی ، شکنندگی و وز شدن مو می شود.  به علاوه مشکلات پوست سر ، مانند: شوره سر ، اگزمای پوست سر و ریزش شدید مو ،با استفاده منظم و صحیح از بذر کتان قابل درمان است .

 

 

نحوه استفاده از تخم کتان و روغن کتان برای مو

اگر شما هم طرفدار استفاده از مواد طبیعی به جای محصولات شیمیای برای پوست و مو و سلامتی هستید حتما میپرسید چطور میتوانم از بذر کتان برای سلامتی و رشد و تقویت مو هایم استفاده کنم . در ادامه در مورد دستورالعمل های استفاده از این ماده با شما صحبت میکنیم.

 

۱-روغن بذر کتان برای مو

روغن کتان تغذیه مناسب پوست سر و مو را برای سلامتی فراهم میکند . روش تهیه و استفاده به شرح زیر است:

مواد لازم :

• دو قاشق غذاخوری روغن بذر کتان .

روش تهیه و استفاده:

• روغن بذر کتان را در یک کاسه برای چند ثانیه حرارت دهید ، تا زمانی که گرم شود.
• پوست سر را به مدت ۱۵ دقیقه با این روغن ماساژ دهید .
• در نهایت آن را روی کل موها بمالید .
• مو را با یک حوله گرم برای ۳۰ دقیقه کاملا بپوشانید.
• برای گرم کردن سر میتوان از حوله یا سشوار استفاده کرد.
• حالا موها را با یک شامپوی ملایم بشویید .
• مدت زمان استفاده از این دستور العمل ۴۵ دقیقه است و باید ۲-۳ بار در هفته تکرار شود.

 

۲- ژل موی بذر کتان

ژل بذر کتان یک ماده طبیعی است که باعث تقویت و رشد مو میشود و  برای جلوگیری از ریزش مو هم مفید است. روش آماده سازی و استفاده از آن به شکل زیر است:

موارد لازم :

• ۱/۴ فنجان بذر کتان .
• دو فنجان آب تصفیه شده.
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو.

روش تهیه و استفاده:

• دانه های کتان و آب را در ظرف بجوشانید تا یک مخلوط غلیظ حاصل شود.
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو به مخلوط اضافه کنید.
• آن ها را هم بزنید تا مخلوط شبیه ژل شود .
• در این زمان می توان حرارت را خاموش کنید و ظرف را کنار بگذارید تا خنک شود.
• مخلوط را در یک کاسه شیشه ای یا شیشه دردار بریزید.
• میتوانید هر روز صبح از این مخلوط برای حالت دادن به مو استفاده کنید .
• همچنین می تواند به عنوان یک درمان موضعی پوست سر و برای افزایش رشد مو استفاده شود .

 

۳- استفاده از بذر کتان به صورت خام 

دانه های کتان را به صورت خام بخورید . شما می توانید بذر کتان را خام بخورید یا آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید. دقت کنید که نیاز روزانه به آن دو قاشق غذاخوری است . همچنین می توانید کمی از آن را روی سبزیجات سرخ شده یا سالاد یا ماست بریزید تا از مزایای آن برای بدن و رشد و سلامت مو ها برخوردار شود.

 

 

بیشتر بخوانید : 

بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو خوبه ؟ +(نحوه استفاده)

بذر کتان | آشنایی با خواص تخم کتان + نحوه استفاده از آن

خواص بذر کتان برای پوست | چطور از تخم کتان استفاده کنیم؟

فواید بذر کتان برای پوست + چگونه از تخم کتان در خانه استفاده کنیم؟

دانه کتان حاوی مواد غذایی گیاهی، و اسید چرب امگا ۳ است و به این دلیل که دارای خواص ضد التهابی است یکی از مفید ترین مواد برای استفاده برای پوست است . به کمک بذر ، بثورات یا قرمزی که ممکن است روی پوست کاهش می یابد ، همچنین به مرطوب سازی پوست کمک می کند و از خشک شدن آن محافظت می کند. در این مقاله ، ما به خواص بذر کتان برای پوست (ضد چروک ،مرطوب کننده ،روشن کننده،درمان جوش،مغذی) ، و برجسته ترین دستورالعمل های طبیعی که می توان در خانه برای صورت تهیه کرد ، صحبت خواهیم کرد.

بسم الله الرحمن الرحیم 

 

خواص بذر کتان برای پوست

فواید زیادی در مورد تخم کتان (Flax) برای پوست وجود دارد . در زیر درباره برخی از این فواید با هم صحبت خواهیم کرد:

 

• با پیری مبارزه می کند:

بذر کتان حاوی مواد شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی است. به همین دلیل است که برای مبارزه با علائم پیری مثل چین و چروک های دست و صورت مفید است و چین و چروک های سطحی را کاهش میدهد.

 

• رنگ پوست را روشن می کند:

اگر از رنگ پوست تیره رنج می برید ، دانه های کتان قادرند پوست را به خوبی روشن کنند ، و آن را سفید و زیبا کنند. به علاوه با حفظ رطوبت پوست از خشکی آن جلوگیری می کند که از رنگ پریدگی یا ظاهر ناسالم و تیره پوست جلوگیری می کند . شایان ذکر است که خشکی پوست باعث اغلی مشکلات پوستی است و آنها را افزایش میدهد.

 

• زخم های پوستی را درمان می کند:

اگر پوست شما زخمی دارد ، بذر کتان به شما در درمان سریع آن کمک می کند. توانایی دانه های کتان در بهبود زخم ها به دلیل محتوای بسیار بالای اسید چرب امگا ۳ است. بذر کتان همچنین به دلیل خواص ضد التهابی خود متمایز توانایی زیادی در کاهش بثورات ، تحریکات ، یا التهاباتی که ممکن است روی پوست تأثیر بگذارد و همچنین ایجاد آکنه ، جوش یا پسوریازیس را کاهش می دهد. به همین دلیل است که توصیه می کنیم آن را مرتباً بخورید.

 

• پوست را مرطوب می کند:

همانطور که میدانید بسیار مهم است که پوست شما همیشه مرطوب باشد . زیرا خشکی آن ممکن است منجر به بسیاری از مشکلات پوستی مانند اگزما ، پسوریازیس و علائم اولیه پیری شود. همانطور که قبلاً گفتیم ، بذر کتان حاوی مقادیر بسیار زیادی اسیدهای چرب ضروری و مهم هستند ، بنابراین خوردن منظم دانه های کتان مفید  است. جرا که سرعت تولید روغن های طبیعی در بدن افزایش می یابد و این همان چیزی است که باعث می شود پوست شما از خشک شدن محافظت شود و همیشه مرطوب و نرم باقی بماند.

 

• ضد التهاب:

از روغن بذر کتان می توان در معالجه عفونتهایی که بر اثر حساسیت یا قرار گرفتن در معرض آفتاب به مدت طولانی روی پوست تأثیر می گذارند استفاده کرد ، زیرا برای رطوبت رسانی ، حفظ آب موجود در آن و از بین بردن عفونت ها عمل می کند و استفاده از آن جایگزین مرطوب کننده کرم های شبانه است.

 

• پاک کننده آرایش :

روغن دانه کتان برای پاک کردن مواد آرایشی به ویژه آرایش چشم بسیار موثر است ، زیرا به سرعت و با اطمینان آرایش را از بین می برد و مژه ها و پلک ها را مرطوب و تغذیه می کند که باعث افزایش رشد مژه ها و بهبود شکل آنها می شود ، بنابراین روغن کتان یکی از روغن های مفید برای سلامت چشم هم است.

 

• درمان پف و چروک پلک ها:

با آغشته کردن یک تکه پنبه به روغن کتان و قرار دادن آن به مدت نیم ساعت روی پلک ، و تکرار فرآیند روزانه برای به دست آوردن پلک های سالم و زیبا ، می توانید از روغن بذر در درمان پلک های متورم استفاده کنید.

 

• مکمل غذایی پوست:

استفاده از بذر کتان در غذای روزانه سلامت عمومی بدن را نیز بهبود می بخشد ، این بدان معنی است که مواد مغذی مفیدتری به پوست می دهید که باعث زیبایی و شادابی آن می شود.

 

• بهبود مشکلات پوست:

بذر کتان حاوی اسیدهای چرب است که به تسریع روند بهبود پوست کمک می کند و همچنین حاوی بسیاری از داروهای ضد التهاب است که به کاهش تحریک پوست ، قرمزی و کاهش برخی از مشکلات پوستی مانند آکنه ، پسوریازیس ، اگزما و سایر موارد کمک می کند.

 

• یک درمان طبیعی برای مشکلات پوستی:

بذر کتان یا روغن آن برای مراقبت از پوست استفاده می شود.  روشهای مختلفی برای استفاده از دانه کتان وجود دارد ، ممکن است با مالش ملایم استفاده شود ، یا با افزودن آن به بعضی از غذاها در یک رژیم غذایی سالم به صورت روزانه مصرف شود و. استفاده از دانه کتان یکی از راه های ایمن برای پوست است که باعث ایجاد حساسیت و تحریک در پوست نمی شود.

 

• درمان آکنه:

آکنه ممکن است در اثر برخی تغییرات هورمونی در بدن ظاهر شود و بذر کتان به بهبود آن کمک می کند. چرا که ثابت شده بذر کتان تولید سبوم را تنظیم می کند.

 

• اسکراب طبیعی پوست:

از آنجا که بذر کتان به از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند ، یک اسکراب قدرتمند محسوب می شود و به بازسازی سلول های پوست کمک می کند.

 

 

نحوه استفاده از تخم کتان برای پوست (۱۰ دستورالعمل طبیعی)

شما می توانید از دانه های کتان برای تهیه ماسک برای پوست استفاده کنید . دستورالعمل های زیبایی زیادی برای ماسک های طبیعی وجود دارد که از بذر کتان تهیه می شوند و برای صاف و زیباتر شدن پوست صورت شما مفیدند. برخی از این دستور العمل ها در زیر ذکر شده است:

 

۱- بذر کتان برای خلاص شدن از شر جوش ها:

غدد چربی در بدن شما وجود دارد که چربی تولید می کنند . در اینجا نقش بذر کتان برای کنترل این غدد چربی و تنظیم آنها اهمیت پیدا میکند بذر کتان از ایجاد جوشهایی در صورت شما که در نتیجه ترشح بیش از حد چربی ها ظاهر شده اند جلوگیری می کند . در اینجا روش استفاده از دانه های کتان برای از بین بردن جوش های مضر صورت آمده است :

مواد لازم:

• ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری دانه کتان.

طرز تهیه:

• دانه های کتان را خوب خرد کنید .
• هر روز دانه های آسیاب شده بخورید.

 

۲- بذر کتان برای لایه برداری و نرمی صورت:

این دستور برای لایه برداری از صورت شما مفید است و به شما کمک می کند تا پوست شما از سلول های پوستی مرده که روی آن جمع شده اند خلاص شود و این همان چیزی است که باعث می شود سلول های صورت شما دوباره تولید شوند تا صورت شما صاف و زیبا شود . در ادامه نحوه تهیه و استفاده از بذر کتان را به این منظور را توضیح خواهیم داد:

مواد لازم :

• مقدار کافی بذر کتان.
• مقدار کافی ماست .
• عسل به اندازه کافی .

طرز تهیه:

• دانه های کتان را خوب خرد کنید.
• ماست را با عسل مخلوط کنید ،
• سپس دانه های کتان آسیاب شده را به آن اضافه کنید .
• همه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
• مخلوط را روی صورت خود بمالید ،
• به آرامی مالش دهید و این کار را تا ۱۰ دقیقه ادامه دهید.
• صورت خود را به خوبی با آب بشویید.

 

۳- بذر کتان برای لیفت صورت :

دانه های کتان صورت شما را سفت می کند. در ادامه ، نحوه تهیه این دستور را توضیح خواهیم داد:

مواد لازم :

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان.
• یک سوم فنجان آب .

طرز تهیه:

• آب را در ظرفی بریزید ،
• سپس دانه های کتان را به آن اضافه کنید.
• خوب هم بزنید ،
• سپس کاسه را با یک تکه پارچه تمیز بپوشانید .
• بگذارید تا سه یا چهار ساعت بماند تا خمیر به دست آید.
• صورت و گردن خود را خوب بشویید ،
• سپس لایه ای از خمیر را روی پوست قرار دهید.
• بگذارید لایه خمیری کاملا خشک شود ،
• سپس یک لایه دیگر روی آن قرار دهید.
• این روش را ادامه دهید تا به چهار لایه خمیر برسید.
• وقتی خمیر کاملا خشک شد ، آن را بردارید.
• صورت و گردن خود را با آن خوب بشویید.
• این دستور را فقط یک بار در هفته تکرار کنید ، تا یک پوست زیبا به دست آورید .

 

۴- ذر کتان برای خلاص شدن از شر بثورات و قرمزی پوست:

دانه های کتان به طور کل روند بهبودی در بدن شما را تسریع می کند که این به لطف محتوای اسید چرب امگا ۳ ، و خواص ضد التهابی قدرتمند آن اتفاق می افتد. همچنین تحریک ، التهاب ، بثورات و قرمزی که ممکن است روی پوست شما تأثیر بگذارد را کاهش می دهد. در ادامه ، نحوه تهیه این دستور را توضیح خواهیم داد:

مواد لازم :

• مقدار کافی بذر کتان آسیاب شده.
• مقدار کافی روغن نارگیل یا روغن زیتون.

طرز تهیه:

• مواد ذکر شده در بالا را با هم خوب مخلوط کنید تا خمیر به دست بیاورید.
• خمیر را به ناحیه آسیب دیده بمالید.
• این دستور را چند بار تکرار کنید تا زمانی که متوجه تأثیر آن شوید.

توجه: می توانید این مخلوط را به طور مرتب با آب میل کنید. تا سریعتر به نتایج دلخواه برسید.

 

۵- بذر کتان برای جوان سازی پوست :

می توانید برای تهیه این دستور العمل مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم :

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده.
• یک قاشق چایخوری پودر دارچین .
• یک قاشق غذاخوری ماست.

طرز تهیه:

• تمام مواد ذکر شده در بالا را با هم خوب مخلوط کنید ، تا زمانی که به یک خمیر صاف برسید.
• صورت خود را بشویید ، سپس خمیر را روی آن قرار دهید.
• بگذارید خمیر تا ۱۵ دقیقه در داخل پوست نفوذ کند .
• صورت خود را با آب بشویید.
• این دستور را یکی دو بار تکرار کنید.

 

۶- بذر کتان برای مرطوب سازی پوست :

می توان از این دستورالعمل برای مرطوب سازی پوست به صورت طبیعی استفاده کرد ، به طوری که پوست سالم و جوانتر به نظر برسد. ما به نحوه تهیه و استفاده از آن اشاره می کنیم:

مواد لازم:

• مقدار روغن بذر کتان.
• چند قطره از روغن دلخواه.

طرز تهیه:

• مواد را با هم خوب مخلوط کنید
• این مخلوط را به عنوان مرطوب کننده به پوست بمالید.

 

۷- بذر کتان برای داشتن پوست روشن و درخشان

ماسک خاک رس و دانه کتان به درخشش پوست کمک می کند. روش کار این است:

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان.
• یک قاشق کوچک خاک رس آبی.
• دو تا چهار قطره گلاب .

طرز تهیه:

• بذر کتان را یک شب خیس کنید.
• صبح ، بقیه مواد را به دانه های خیسانده اضافه کنید .
• خوب مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
• خمیر را روی پوست قرار دهید و برای ۲۰-۲۰ دقیقه بگذارید بماند.
• پوست را با آب بشویید و خشک کنید.
• این روش را هفته ای یک بار تکرار کنید تا پوستی روشن بدست آورید.

 

۸- بذر کتان برای پاکسازی پوست :

بذر کتان و تخم مرغ به پاکسازی و ضد عفونی صورت کمک می کند. روش کار این است:

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان.
• یک تخم مرغ.

طرز تهیه:

• تخم مرغ را بزنید و بذر کتان را به آن اضافه کنید.
• مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.
• خمیر را به پوست بمالید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید بماند.
• پوست را با آب ساده بشویید و خشک کنید.
• این روش را دو بار در ماه تکرار کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

 

۹- بذر کتان برای آکنه:

بذر کتان ، عسل و لیمو باعث تسکین آکنه و پاکسازی پوست می شود. روش کار این است:

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان.
• دو قاشق کوچک آب لیمو .
• یک قاشق غذاخوری عسل ارگانیک.

طرز تهیه:

• دانه های کتان را یک شب در آب خیس کنید ، سپس صبح آن را له کنید.
• بقیه مواد را به دانه های کتان اضافه کنید ، و خوب مخلوط کنید تا خمیر به دست آید.
• خمیر را به پوست بمالید و با استفاده از انگشتان برای چند دقیقه ماساژ دهید.
• خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید تا کاملا خشک شود .
• سپس آن را با آب بشویید و خشک کنید.
• این روش را دو بار در هفته تکرار کنید تا پوستی شفاف و بدون آکنه بدست آورید.

 

۱۰- بذر کتان برای بازسازی پوست :

بذر کتان ، ماست و دارچین به تولید سلول های پوستی جدید برای پوست جوان کمک می کند. می توان از این طریق از آن استفاده کرد:

مواد لازم :

• یک قاشق غذاخوری بذر کتان.
• یک قاشق چایخوری پودر دارچین.
• یک قاشق غذاخوری ماست.

طرز تهیه:

• مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست آید.
• خمیر را به صورت و گردن که قبلا شسته شده بمالید.
• بگذارید خمیر به مدت ۱۵ دقیقه روی صورت بماند.
• صورت را با آب ساده بشویید و آن را به آرامی خشک کنید.
• این روش را هفته ای یک یا دو بار تکرار کنید.

 

 

بیشتر بخوانید:

بذر کتان | آشنایی با خواص تخم کتان + نحوه استفاده از آن

بذر کتان برای لاغری شکم و پهلو خوبه ؟ +(نحوه استفاده از آن)