املت ماهی | طرز تهیه املت ماهی خوشمزه با ماهی سالمون
املت نوعی غذاست که در آن از تخم مرغ زده شده استفاده می شود و در ماهیتابه سرخ می شود. معمولا املت ها حاوی پنیر، سبزیجات دلخواه و گوشت هستند که در روند پخت به تخم مرغ اضافه می شوند. با ماهی سالمون هم می توان املتی خوشمزه و سالم پخت. برای آماده کردن یک املت لذیذ و مقوی مراحل زیر را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه املت ماهی سالمون
- فیله ماهی سالمون
- چاقوی تیز
- انبر یا چنگال برای درآوردن تیغ ماهی
- ماهیتابه در دار
- پیاز
- فلفل دلمه ای
- کره
- همزن
- شیر
- کفگیر
- پنیر رنده شده
طرز تهیه تهیه املت ماهی سالمون
-
ماهی سالمون بخرید
- حدود 284 گرم ماهی سالمون تازه بخرید.
- از ماهی سالمون تازه به جای ماهی یخ زده یا تن ماهی استفاده کنید.
- استفاده از ماهی سالمون تازهباعث می شود املت با کیفیت تر و خوش طعم تری داشته باشید.
-
پوست ماهی را جدا کنید
- با یک چاقوی تیز پوست ماهی را از گوشتش جدا کنید.
- استفاده از چاقوهای کند هم سخت است و هم خطرناک.
- انگشتانتان را روی یک سمت فیله سالمون بگذارید.
- چاقو را بین پوست و گوشت ماهی قرار دهید .
- با زاویه ای 45 درجه از سمتی که انگشتتان روی ماهیست چاقو را نگه دارید.
- لبه تیز چاقو باید در جهت پوست ماهی باشد.
- فیله ماهی را به عقب و جلو ببرید.
- اگر چاقویتان تیز باشد پوست ماهی به راحتی جدا می شود.
- نباید چاقو را تکان بدهید. فقط فیله ماهی زیر چاقو حرکت می کند و پوستش جدا می شود.
-
حالا تیغ های ماهی را پیدا کنید و آنها را بیرون بیاورید
- با انگشت هایتان روی گوشت ماهی را لمس کنید تا تیغ های ماهی را زیر دستتان حس کنید.
- هر جا تیغی پیدا کردید آن را بیرون بیاورید.
-
ماهیتابه تان ر ا حاضر کنید
- یک ماهیتابه با قطری بین 15.24 تا 25.4 انتخاب کنید.
- ماهیتابه های خیلی بزرگ باعث می شوند املتتان خیلی نازک شود .
- ماهیتابه تان خیلی کوچک باشد املتتان ضخیم و بی کیفیت می شود.
- حتما از ماهیتابه های تفلون استفاده کنید تا املت به کف ماهیتابه نچسبد.
- اگر چه تخم مرغ در جریان مخلوط شدن با روغن یا کره و همینطور سبزیجات به خوبی پخته خواهد شد،
- اما استفاده از ماهیتابه های نچسب باعث می شود مطمئن شوید که همه مواد به یک اندازه و کاملا پخته می شوند.
-
مواد لازم را تهیه کنید
- پیاز و فلفل دلمه ای سبز را خرد کنید.
- ماهی سالمون را با همان چاقوی تیز برش بزنید و به قطعات 1.27 سانتیمتری تکه تکه کنید.
-
موادتان را در روغن سرخ کنید
- ماهیتابه را 1 دقیقه با دمای متوسط گرم کنید.
- 1 قاشق غذاخوری کره در ماهیتابه بریزید و اجازه بدهید تا ذوب شود.
- بعد پیاز و فلفل سبز خرد شده را به همراه تکه های ماهی در آن بیندازید .
- 2 تا 3 دقیقه آنها را سرخ کنید.
- بعد از سرخ شدن آنها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرفی بریزید.
-
نوبت پختن تخم مرغ است!
- 2 تا 3 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید.
- 2 قاشق غذاخوری شیر در کاسه بریزید و آنقدر هم بزنید تا روی مواد حباب تشکیل شود.
- در همان ماهیتابه 1 قاشق غذا خوری دیگر کره بریزید و اجازه بدهید تا ذوب شود.
- مخلوط شیر و تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و برای 1 دقیقه حرارت بدهید.
- لبه های تخم مرغ را بلند کنید تا زیر آن کاملا پخته شود.
-
مواد میانی املت را اضافه کنید.
- با قاشق، ماهی، پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شده را روی یک طرف تخم مرغ بریزید.
- سطح موادتان را با پنیر رنده شده یپوشانید.
- حالا طرف دیگر تخم مرغ را روی مواد برگردانید و تا کنید.
- حدود 1 دقیقه صبر کنید تا پنیر کاملا آب شود.
- املت را از ماهیتابه دربیاورید و شعله گاز را خاموش کنید.
- حالا می توانید املتتان را سرو کنید.
-
نوش جان!
نکته مهم در پخت املت ماهی
- از چنگال برای درآوردن تیغ های ماهی استفاده کنید.
- با این کار مانع از تکه تکه شدن و یا له شدن گوشت ماهی می شوید.
منبع wikihow
ترجمه اختصاصی از سایت دلبرانه
بیشتر بخوانید :
ماهی سالمون | آموزش پاک کردن ماهی سالمون + انواع طرز پخت سالمون خوشمزه
مزه دار کردن ماهی | 3 روش جالب و خوشمزه برای مرینیت ماهی سالمون
خواص ماهی سالمون | 15 خاصیت شگفت انگیز سالمون در سلامتی
طرز تهیه ماهی سالمون | روش پخت ماهی سالمون کبابی خیلی ساده و خوشمزه
طرز پخت ماهی سالمون | 3 روش پخت لذیذ و خوشمزه ماهی سالمون
ماهی سالمون کبابی | آموزش طرز تهیه سالمون کبابی (2 روش خوشمزه)
ماهی سالمون گریل شده | طرز تهیه سالمون رژیمی خوشمزه در 7 دقیقه
ماهی سالمون سرخ شده | 3 روش پخت سالمون رژیمی خوشمزه در ماهی تابه
ماهی سالمون در فر | 2 روش پخت ماهی سالمون رژیمی و خوشمزه در فر
از بین بردن بوی بد ماهی | ترفندهای ساده برای از بین بردن بوی ماهی از آشپزخانه
طرز تهیه ماهی قزل آلا | ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس خوشمزه
